11 Manfaat Wortel Mentah Bagi Tubuh dan Kesehatan
Manfaat wortel mentah lebih powerful untuk kesehatan dan
kandungan gizinya masih sempurna. Wortel sudah biasa kita kenal sebagai
sayuran. Kita biasanya menggunakan wortel sebagai bahan untuk membuat
sop atau jenis makanan lainnya. Namun tidak jarang, banyak yang tidak
menyukai sayuran berwarna oranye ini. Kebanyakan dari mereka yang tidak
menyukai wortel mengatakan jika sayuran ini memiliki rasa yang sedikit
aneh di lidah. Padahal si wortel ini memiliki sangat banyak manfaat bagi
kesehatan tubuh, serta mampu memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi tubuh
kita, apalagi wortel yang masih dalam keadaan mentah.
Untuk
itu, mari kita cari tahu lebih banyak lagi mengenai wortel khususnya
wortel mentah agar kita mengerti apa saja manfaatnya. Wortel memiliki
nama ilmiah Daucus Carota yang berasal dari keluarga Apiaceae dan genus
Daucus. Wortel termasuk ke dalam jenis sayuran yang berasal dari umbi.
Wortel memiliki tekstur yang crunchy dengan rasa sedikit manis. Wortel
juga termasuk sayuran yang mendunia karena dapat ditemui di hampir semua
negara.
Ada berbagai jenis wortel yang dapat ands temui di berbagai belahan dunia. Sayuran ini juga sangat terkenal sebagai sumber vitamin A yang ssngat tinggi sehingga dianggap sebagai salah satu bahan makanan sehat di dunia. Selain vitamin A-nya, ternyata wortel juga sangat kaya akan kandungan nutrisi lainnya, maka bagi anda yang ingin hidup sehat mulailah mengkonsumsi sayuran yang satu ini.
Kandungan Gizi dari Wortel
Wortel memiliki kandungan nutrisi yang sangat beragam. Kandungan nutrisi tersebut pun terdapat dalam jumlah yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Berikut berbagai nutrisi yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi 100 gram wortel mentah, diuraikan dalam tabel di bawah ini:
Berbagai Manfaat Wortel Mentah
Bagi anda yang sering mengkonsumsi pil – pil vitamin A, mungkin sebaiknya anda harus segera beralih pada sayuran berwarna yang satu ini. Ya, wortel seperti yang sudah dijabarkan di atas, memiliki banyak sekali kandungan vitamin A-nya. Bahkan di antara nutrisi yang lainnya, vitamin A memiliki nilai yang paling tinggi. Tidak hanya vitamin A, wortel juga mengandung berbagai nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Jadi, jika anda mengkonsumsi wortel khususnya wortel mentah, selain memenuhi kebutuhan vitamin A, anda juga bisa memperoleh manfaat nutrisi lainnya. Berikut ini berbagai manfaat yang bisa anda dapat dari wortel mentah:
Vitamin A selanjutnya diubah ke dalam bentuk rodopsin di dalam retina. Rodopsin ini merupakan pigmen ungu yang sangat dibutuhkan oleh mata untuk dapat melihat ketika malam hari. Selain itu, penelitian menunjukan jika orang yang banyak mengkonsumsi makanan kaya beta carotene cenderung memiliki kemungkinan menderita katarak dan rabun jauh lebih rendah 40 persen dibandingkan mereka yang jarang mengkonsumsi beta carotene.
Untuk
itu, mari kita cari tahu lebih banyak lagi mengenai wortel khususnya
wortel mentah agar kita mengerti apa saja manfaatnya. Wortel memiliki
nama ilmiah Daucus Carota yang berasal dari keluarga Apiaceae dan genus
Daucus. Wortel termasuk ke dalam jenis sayuran yang berasal dari umbi.
Wortel memiliki tekstur yang crunchy dengan rasa sedikit manis. Wortel
juga termasuk sayuran yang mendunia karena dapat ditemui di hampir semua
negara.Ada berbagai jenis wortel yang dapat ands temui di berbagai belahan dunia. Sayuran ini juga sangat terkenal sebagai sumber vitamin A yang ssngat tinggi sehingga dianggap sebagai salah satu bahan makanan sehat di dunia. Selain vitamin A-nya, ternyata wortel juga sangat kaya akan kandungan nutrisi lainnya, maka bagi anda yang ingin hidup sehat mulailah mengkonsumsi sayuran yang satu ini.
Kandungan Gizi dari Wortel
Wortel memiliki kandungan nutrisi yang sangat beragam. Kandungan nutrisi tersebut pun terdapat dalam jumlah yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Berikut berbagai nutrisi yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi 100 gram wortel mentah, diuraikan dalam tabel di bawah ini:
| Kandungan Gizi | Nila Gizi | Presentase Nilai Gizi |
| Energi | 41 kalori | 2 % |
| Karbohidrat | 9,58 gram | 7 % |
| Protein | 0,93 gram | 0,93 % |
| Lemak Total | 0,24 gram | 1 % |
| Kolesterol | 0 gram | 0 % |
| Serat | 2,8 gram | 7 % |
| Folat | 19 µg | 5 % |
| Niacin | 0,983 mg | 6 % |
| Asam panthothenic | 0,273 mg | 5,5 % |
| Pyriodoxine | 0,138 mg | 10 % |
| Riboflavin | 0,058 mg | 4 % |
| Thiamin | 0,066 mg | 6 % |
| Vitamin A | 16706 IU | 557 % |
| Vitamin C | 5,9 mg | 10 % |
| Vitamin K | 13,2 µg | 11 % |
| Sodium | 69 mg | 4,5 % |
| Potasium | 320 mg | 6,5 % |
| Kalsium | 33 mg | 3 % |
| Tembaga | 0,045 mg | 5 % |
| Zat Besi | 0,30 mg | 4 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Mangan | 0,143 mg | 6 % |
| Fosfor | 35 mg | 5 % |
| Selenium | 0,1 µg | < 1 % |
| Zinc | 0,24 mg | 2 % |
| Carotene- α | 3427 µg | — |
| Carotene-β | 8285 µg | — |
| Cypto xanthin β | 0 µg | — |
| Lutein zeaanthin | 256 µg | — |
Bagi anda yang sering mengkonsumsi pil – pil vitamin A, mungkin sebaiknya anda harus segera beralih pada sayuran berwarna yang satu ini. Ya, wortel seperti yang sudah dijabarkan di atas, memiliki banyak sekali kandungan vitamin A-nya. Bahkan di antara nutrisi yang lainnya, vitamin A memiliki nilai yang paling tinggi. Tidak hanya vitamin A, wortel juga mengandung berbagai nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Jadi, jika anda mengkonsumsi wortel khususnya wortel mentah, selain memenuhi kebutuhan vitamin A, anda juga bisa memperoleh manfaat nutrisi lainnya. Berikut ini berbagai manfaat yang bisa anda dapat dari wortel mentah:
- Meningkatkan Fungsi Penglihatan
Vitamin A selanjutnya diubah ke dalam bentuk rodopsin di dalam retina. Rodopsin ini merupakan pigmen ungu yang sangat dibutuhkan oleh mata untuk dapat melihat ketika malam hari. Selain itu, penelitian menunjukan jika orang yang banyak mengkonsumsi makanan kaya beta carotene cenderung memiliki kemungkinan menderita katarak dan rabun jauh lebih rendah 40 persen dibandingkan mereka yang jarang mengkonsumsi beta carotene.
- Membantu Pencegahan Penyakit Kanker
- Membantu Memperlambat Penuaan
- Membantu Menyehatkan Kulit
- Membantu Mencegah Terjadinya Infeksi
- Menyehatkan Kulit Dari Luar
- Mencegah Penyakit Jantung
- Menurunkan Kolesterol
- Wortel Mentah Sebagai Detoks Alami
- Wortel Mentah Untuk Menyehatkan Gigi Dan Gusi
- Mencegah Penyakit Stroke
Cara Memilih Dan Menyimpan Wortel
Ingin menikmati semua kandungan nutrisi yang terdapat pada wortel? Beberapa tips di bawah ini mungkin bisa membantu anda dalam menentukan wortel yang baik untuk dikonsumsi berikut dengan cara penyimpanannya yang benar:
- pilih wortel yang memiliki warna yang cerah dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Ukuran wortel yang besar menunjukan wortel yang sudah terlalu tua dan kurang baik untuk hal nutrisi yang terkandung di dalamnya.
- hindari memilih wortel yang warnanya pudar atau pucat karena wortel yang mengandung banyak nutrisi adalah wortel dengan warna yang cerah.
- untuk cara menyimpannya, wortel dibersihkan terlebih dahulu dengan mencucinya dengan air untuk menghilangkan kotoran maupun pestisida yang masih nempel.
- masukan wortel yang sudah dibersihkan ke dalsm lemari es. Pastikan suhu cukup dingin untuk menjaga kualitas wortel.
Ada berbagai cara yang dapat anda praktekan agar bisa mendapatkan berbagai manfaat dari wortel. Jangan lupa untuk mencuci wortel terlebih dahulu sebelum mengkonsumsinya. Berikut beberapa tips penyajian wortel dalam keadaan mentah:
- wortel segar dapat dapat langsung anda nikmati
- wortel mentah dapat dijadikan salad yang nikmat
- wortel mentah dapat dijadikan jus yang segar, nikmat dan menyehatkan. Bisa juga dengan dicampur sayuran lainnya atau pun buah – buahan.
